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為什麼番茄有這麼卓越的疾病防治效果？過去的研究發現，番茄中的「茄紅素」是一種強抗氧化劑，也有抗發炎、抗癌變得效果。活動假牙近期在《Cancer Prevention Research》期刊上，美國塔夫茨大學團隊的新研究又再指出，富含茄紅素的番茄可以預防小鼠由高脂肪食物引發的脂肪肝、炎症以及肝癌的發生。

「茄紅素」有效降低脂肪肝

茄紅素是一種天然存在的色素，可以讓許多水果和蔬菜呈現微紅顏色，其中尤以番茄含量最為豐富。其他包括西瓜、葡萄柚、木瓜和甜椒等在內的蔬果也同樣含有茄紅素。

在這項新研究中，團隊以小鼠為模型，首先讓小鼠感染肝臟致癌物質，然後分成2組：一組餵食不健康的高脂肪食物以及富含茄紅素的番茄粉，另一組只餵食相同的高脂肪食物。

之前有一個病患，嘴角破好幾年都沒有好過，後來發現他嘴巴有活動假牙，牙托下面的黏膜都發紅了，已經有假牙性口炎，原來他是戴著假牙睡覺，嘴角是口角炎就和假牙性口炎一樣都是由真菌感染引起的，要用抗真菌治療才能康復。為什麼嘴裡會有真菌呢，一般情況下都是由於假牙清潔不當引起的，每次用餐後都應該確實把假牙取下，用清水沖洗乾淨後再戴回去，睡覺不能戴著假牙，因為這時候真菌繁殖旺盛，非常容易引起假牙性口炎，患者問說可以用清水泡假牙嗎？正確來說如果假牙上的真菌少，用清水沖刷是足以起到清潔的效果，但如果真菌過多且密度大，清水的力度是遠遠不夠的，這時候就要改用３％的碳酸氫鈉（小蘇打）液泡假牙，因為碳酸氫鈉液微弱鹼性，而真菌喜歡酸討厭鹼，如果可抑制真菌的生長，如果假牙上的真菌更多，那就可以直接使用假牙清潔液刷洗假牙並且浸泡假牙。很多人不懂為什麼假牙不能用牙高刷，因為牙膏裡還有顆粒較粗的摩擦劑，這種物質對堅硬的真牙不會有影響，但假牙的硬度比較低，很容易磨出溝痕，就會導致色素、食物、蛋白的沉積，進而促使真菌的孳生，且不能用硬毛牙刷刷洗假牙，也會刷出溝痕，一定要許用軟毛牙刷來輕刷假牙。

24週後，團隊發現富含番茄紅素的飲食，可以有效減少脂肪肝、炎症和肝癌的發生。而且，番茄粉會增加有益微生物的豐富度和多樣性，並防止一些與炎症有關的細菌過度生長。

另外，研究負責人王向東指出，相比於同樣劑量的純化茄紅素補充劑，番茄在預防癌症發展上有更大的有效性。這可能是由於番茄中其他營養素的潛在有益作用，例如維生素E、維生素C、葉酸、礦物質和膳食纖維有關係。

年紀大的長輩的活動假牙隨著年齡增長與骨質流失，活動假牙就會逐漸沒有施力點，開始滑動，容易造成黏膜發炎及破皮，活動假牙的問題多會出現在下半部牙齒，面對這樣的狀況，現在可以利用「植牙」的概念來協助固定全口活動假牙。「這道理並不難，就像是幫活動假牙裝上鈕扣固定。」其實就是在下顎前牙的下巴骨裝上兩顆植體，植體上方搭配活動假牙，再裝上類似鈕扣的裝置，完成後將活動假牙扣上，就可以減少活動假牙跑掉的問題。下顎前牙的下巴骨因骨質比較硬，且沒有重要的神經、血管通過，就算因長期配戴活動假牙而萎縮，多半仍具放置人工牙根的條件，只須植兩顆牙齒，花費40分鐘，對年紀較大的老年人來說，也比較不用擔心無法手術的問題。不過，術前還是要經過詳細的健康評估，最好是沒有嚴重的血糖、血壓問題、服用抗凝血劑等狀況；術後病患家屬也要注意協助維持傷口的清潔。並每半年固定回診，請醫師協助改善活動假牙狀況，這樣才能延長假牙的使用期限。